Da 40 anni ormai la nostra famiglia produce il tipico biscotto di mandorle e ciliegie, il “BISCOTTO CEGLIESE”.
È anche per questo che abbiamo deciso di aderire al
“CONSORZIO PER LA VALORIZZAZIONE E LA TUTELA DEL BISCOTTO DI CEGLIE MESSAPICA”.
La peculiarità di questo biscotto è data dalla materia prima utilizzata per la sua preparazione:
mandorle, uova, confettura di ciliegie, rosolio sono tutti a km 0 e vengono lavorati come accadeva all’epoca della sua invenzione (la nostra ricetta tradizionale).
Nel nostro territorio ci sono diverse rivisitazioni della ricetta madre, tutte squisite.